Натрій триполіфосфат харчовий Ізраїль

Натрій триполіфосфат — це харчова добавка, яка має вигляд білого кристалічного порошку або гранул . Отримують цю сполуку шляхом термічної обробки суміші динатрійфосфату Na2HPО4 і мононатрійфосфату NaH2PО4 .

Основні характеристики:
- має лужний характер, що сприяє його здатності діяти як буферний агент та підтримувати стабільний рівень pH у певних розчинах;
- виявляє хелатні властивості, утворюючи комплекси з іонами металів. Ця властивість використовується у різних сферах, включаючи очищення води;
- секвеструє іони кальцію та магнію у воді, запобігаючи утворенню нерозчинних осадів та сприяючи пом\'якшенню води.

Застосування:
1. Харчова промисловість:
- використовується як емульгатор у м\'ясних продуктах, таких як ковбаси та м\'ясні консерви. Це допомагає покращити текстуру та консистенцію цих продуктів;
- в обробці морепродуктів застосовується для утримання води і запобіганню зневоднення під час заморожування. Ця властивість допомагає зберегти вологість і якість заморожених морепродуктів;
- додається до складу деяких фруктів та овочів для збереження кольору та вмісту поживних речовин під час переробки та зберігання;
- у сироварінні використовується для запобігання утворенню осаду фосфату кальцію, забезпечуючи більш гладку текстуру плавленого сиру;
2. Виробництво миючих засобів:
- є ключовим інгредієнтом багатьох побутових і промислових миючих засобів. Він сприяє пом\'якшенню води шляхом зв\'язування іонів кальцію та магнію, запобігаючи утворенню нерозчинних осадів, які можуть перешкоджати процесу очищення.
3. Процеси водопідготовки:
- утримує іони металів, запобігаючи утворенню накипу в трубах і котлах;
- контролює жорсткість води, поглинаючи іони кальцію та магнію.
4. Текстильна промисловість:
- використовується як диспергатор барвників;
- регулятор значення рН у процесах фарбування.

Виробник — Ізраїль

Замовити натрій триполіфосфат харчовий М-211 в інтернет магазині HLR можна за телефоном 044 365 42 42 або скориставшись Кошиком.