Аскорбіл пальмітат (Е 304)

Аскорбіл пальмітат має такий самий вплив на здоров'я, як і аскорбінова кислота (вітамін С). Він більш біодоступний, ніж аскорбінова кислота, завдяки своїй жиророзчинній природі. Аскорбіл пальмітат сприяє кільком фізіологічним процесам, таким як всмоктування заліза та відновлення тканин.
Застосування речовини допомагає знизити ризик раку та серцево-судинних захворювань.
Аскорбіл пальмітат часто використовують для виготовлення хлібобулочних виробів. Він виступає в ролі консерванту та розпушувача.