Аскорбил пальмитат (Е 304)

Аскорбил пальмитат оказывает такое же воздействие на здоровье, как и аскорбиновая кислота (витамин С). Он более биодоступен, чем аскорбиновая кислота, благодаря своей жирорастворимой природе. Аскорбил пальмитат способствует нескольким физиологическим процессам, таким как всасывание железа и восстановление тканей.
Применение вещества помогает снизить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Аскорбил пальмитат часто используют для изготовления хлебобулочных изделий. Он выступает в роли консерванта и разрыхлителя.