Аскорбінова кислота харч
Аскорбінова кислота — органічна сполука з відновними властивостями, що має вигляд білого або злегка жовтуватого кристалічного порошку. Добре розчиняється у воді, стабільна за належних умов та застосовується у хімічних, виробничих і лабораторних процесах як відновник та реагент.
Формула
C₆H₈O₆
(Аскорбатна кислота)
Сфера застосування
Хімічний аналіз: використовується як відновник у титриметричних та фотометричних методиках
Лабораторні процеси: застосовується як реагент у різних аналітичних реакціях
Виробничі технології: входить до складу технічних добавок з антиоксидантними властивостями
Біотехнологія: застосовується у культуральних середовищах та спеціальних буферних системах
Промислові рецептури: використовується як компонент стабілізувальних сумішей