Бутилгідроксіанізол (BHA)

BHA використовують в якості антиоксиданта і консерванта у продуктах харчування, кормах для домашніх тварин, косметиці тощо. Його антиоксидантний механізм відрізняється від інших видів антиоксидантів (наприклад, ериторбінової кислоти, ериторбату натрію та аскорбінової кислоти), які захищають їжу від окислення, реагуючи з киснем та знижуючи його вміст у їжі.

Фенольні антиоксиданти (BHA, BHT, TBHQ і PG) оберігають їжу від окислювального псування за рахунок пригнічення самоокислення вільними радикалами шляхом утворення вільних радикалів водню.

Найчастіше бутилгідроксианізол додають у такі продукти:
- Олія для смаження
- Шортенінги
- Масло
- Сало
- Пластівці
- Жувальна гумка
- Маргарин
- Випічка
- Жиророзчинні вітаміни