Бутирометр для вершків 0-40/0,5% (ПОШТУЧНО) (Funke- Dr. N. Gerber) (3210) (6.239 212)

Бутирометри – прилади для визначення масової частки жиру в таких продуктах: молоко, кисломолочні продукти, вершки, сметана, сир, масло, пахта, морозиво.

Бутирометричний метод Редера (метод зважування):
використовується жиромір для вершків. 5 г вершків відміряється в аналітичній склянці, розташованій у пробці, і переноситься в жиромір. Сірчана кислота (щільність: 1,522 +/- 0,005 г/мл) наливається через верхній отвір жироміру до рівня верхнього краю аналітичної склянки. Потім жиромір закривають пробкою і поміщають у водяну баню з температурою 70°C, постійно струшуючи, доки білок повністю не розчиниться. Сірчана кислота наливається до рівня, де починається шкала, потім додається 1 мл амілового спирту, жиромір закривають пробкою, струшують і поміщають у водяну баню з температурою 70°C ще на 5 хвилин. Після цього він центрифугується протягом 5 хвилин і нагрівається у водяній бані при 650 C. Підрахунок результатів проводиться при 65°С, стовпчик жиру зрівняється з нульовою точкою, і результати зчитуються по нижньому меніску.

Діапазон вимірювання бутирометра: 0-40%.
Ціна поділки - 0,5%.

Поставляється в комплекті з гумовими пробками (велика та маленька) та скляною мензуркою зі стрижнем без отвору