Бутирометр для сливок 0-40/0,5% (ПОШТУЧНО) (Funke- Dr. N. Gerber) (3210) (6.239 212)

Бутирометры - приборы для определения массовой доли жира в таких продуктах: молоко, кисломолочные продукты, сливки, сметана, творог, масло, пахта, мороженое.

Бутирометричний метод Рёдера (метод взвешивания) :
используется жиромер для сливок. 5 г сливок отмеряется в аналитическом стакане, расположенном в пробке, и переносится в жиромер. Серная кислота (плотность: 1,522 +/- 0,005 г/мл) наливается через верхнее отверстие жиромера до уровня верхнего края аналитического стакана. Затем жиромер закрывают пробкой и помещают в водяную баню с температурой 70°C, постоянно встряхивая, пока белок полностью не растворится. Серная кислота наливается до уровня, где начинается шкала, затем добавляется 1 мл амилового спирта, и жиромер закрывают пробкой, встряхивают и помещают в водяную баню с температурой 70°C еще на 5 минут. После этого он центрифугируется в течение 5 минут и нагревается в водяной бане при 650 C. Считывание результатов производится при 65°С, столбик жира уравнивается с нулевой точкой, и результаты считываются по нижнему мениску.

Диапазон измерения бутирометра: 0-40%.
Цена деления - 0,5%.

Поставляется в комплекте с резиновыми пробками (большая и маленькая) и стеклянной мензуркой со стержнем без отверствия.