Контроль алергенів

Харчова алергія виникає в організмі людини, коли в ньому накопичується велика кількість антитіл до певного продукту. Вони, зв'язавшись з білком-алергеном, здатні спровокувати в людини алергічну реакцію — від звичайної кропив'янки (висипки) до анафілактичного шоку, який становить серйозну загрозу життю.

Тест-набори для виявлення алергенів, пропоновані компанією «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ», вибірково реагують на конкретні харчові білки, які можуть спровокувати імунну відповідь в організмі людей, які страждають на алергії.

Тестування та законодавство

Проблема полягає в тому, що алергік, купуючи той чи інший продукт, що має комплексний склад, може навіть не підозрювати про наявність у ньому алергену, небезпечного для нього. У зв'язку з випадками важких алергічних реакцій на продукти масового виробництва, які почастішали, влада України змінила вимоги до маркування продуктів харчування.

З 2018 р. в Україні, згідно із законом №8450 «Про інформацію для споживачів про харчові продукти», виробник зобов'язаний інформувати покупців про добавки, що містяться у їхній продукції. На упаковці має бути інформація про наявність компонентів, які здатні викликати алергічну реакцію.

Відсутність відомостей про наявність алергенів у продуктах є порушенням чинного законодавства та тягне за собою штраф. Список елементів, що підлягають виявленню шляхом тестування, затверджений законодавчо та збігається з переліком, який діє в ЄС. Юридичні особи сплачують суму у розмірі 30 мінімальних зарплат (закон набрав чинності 06.07.19 р.). Харчові алергени несуть серйозну загрозу життю та здоров'ю алергіків, а власникам бізнесу – відповідальність перед законом.

Як відбувається контроль

Тест-смужки для визначення харчових алергенів дозволяють проводити лабораторний експрес-аналіз у продуктах або на робочій поверхні. Сьогодні застосовують дві методики тестування їжі:

• LFD – експрес-тести латерального потоку;
• метод ІФА (імуноферментного аналізу).

SENSIStrip від компанії Eurofins Technologies пропонує тести LFD, які забезпечують оптимальний контроль критичних точок, що перевіряються згідно з системою перевірок, що встановлюється в кожній країні.

Переваги швидких тестів SENSIStrip

Порівняно з методом ІФА, експрес-тести SENSIStrip мають такі переваги:

• Швидкість - на дослідження йде не більше 15 хвилин.
• Простота - щоб користуватися тест-смужками для пошуку харчових алергенів, не потрібно мати спеціальні знання або навички. Будь-який співробітник компанії-виробника може провести тестування продукції, що випускається. Аналіз можна провести в будь-якому місці – немає потреби у спеціальних лабораторних приміщеннях.
• Економія - для проведення аналізів не потрібне додаткове лабораторне обладнання.

Ще одна важлива перевага тестівСмужка SENSI - Конкурентна вартість.

Комплектація

Кожен набір із 20 тест-смужок комплектується всім необхідним для проведення аналізу – нічого не доводиться купувати додатково.

Набори з експрес-тестами із 20 тест-смужок комплектуються:

• розчин буфера;
• мікроцентрифужними пробірками;
• пробірками для зразка;
• ложечкою;
• одноразовими піпетками;
• стерильними одноразовими тампонами;
• інструкцією.

Якісні тести контролю параметрів

Від того, наскільки якісні тести використовуються для виявлення харчових алергенів залежить як безпека продуктів харчування, так і репутація їх виробника. У компанії «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ» можна купити високочутливі тест-смужки, здатні виявляти харчові алергени в милі та мікродіапазонах. Чим раніше виявити алерген, тим більше шансів уникнути фінансових втрат, негативних відгуків про продукцію та переслідування з боку державних контролюючих органів.

Компанія «ХІМЛАБОРРЕАКТИВ» пропонує набори тестів на алергени, продукція поставляється на замовлення. Ціни тестів додатково уточнюйте у наших менеджерів.