Контроль аллергенов

Пищевая аллергия возникает в организме человека, когда в нем накапливается большое количество антител к определенному продукту. Они, связавшись с белком-аллергеном, способны спровоцировать у человека аллергическую реакцию — от обычной крапивницы (сыпи) до анафилактического шока, который представляет серьезную угрозу жизни. 

Тест-наборы для выявления аллергенов, предлагаемые компанией «ХИМЛАБОРРЕАКТИВ», избирательно реагируют на конкретные пищевые белки, которые могут спровоцировать иммунный ответ в организме людей, страдающих аллергиями.

Тестирование и законодательство 

Проблема заключается в том, что аллергик, покупая тот или иной продукт, имеющий комплексный состав, может даже не подозревать о наличии в нем аллергена, опасного именно для него. В связи с участившимися случаями тяжелых аллергических реакций на продукты массового производства, властями Украины были изменены требования к маркировке продуктов питания.

С 2018 г. В Украине, согласно закону №8450 «Про информацию для потребителей о пищевых продуктах», производитель обязан информировать покупателей о добавках, содержащихся в составе их продукции. На упаковке должна присутствовать информация о наличии компонентов, которые способны вызвать аллергическую реакцию. 

Отсутствие сведений о наличии аллергенов в продуктах является нарушением действующего законодательства и влечёт за собой штраф. Список элементов, подлежащих выявлению путем тестирования, утвержден законодательно и совпадает с перечнем, действующим в ЕС. Юридические лица платят сумму в размере 30 минимальных зарплат (закон вступил в силу 06.07.19 г.). Пищевые аллергены несут серьезную угрозу жизни и здоровью аллергиков, а владельцам бизнеса — ответственность перед законом.

Как происходит контроль

Тест-полоски для определения пищевых аллергенов позволяют проводить лабораторный экспресс-анализ в продуктах или на рабочей поверхности. Сегодня применяют две методики тестирования пищи:

• LFD — экспресс-тесты латерального потока;
• метод ИФА (иммуноферментного анализа).

SENSIStrip от компании Eurofins Technologies предлагает тесты LFD, обеспечивающие оптимальный контроль критических точек, проверяемых, согласно системе проверок, устанавливаемой в каждой стране.

Преимущества быстрых тестов SENSIStrip

По сравнению с методом ИФА, экспресс-тесты SENSIStrip имеют такие преимущества:

• Скорость — на исследование уходит не более 15-ти минут.
• Простота — чтобы пользоваться тест-полосками для поиска пищевых аллергенов, не нужно обладать специальными знаниями или навыками. Любой сотрудник компании-производителя может провести тестирование выпускаемой продукции. Анализ можно провести в любом месте — нет необходимости в специальных лабораторных помещениях.
• Экономия — для проведения анализов не требуется дополнительное лабораторное оборудование.

Еще одно важное достоинство тестов SENSIStrip — конкурентная стоимость. 

Комплектация

Каждый набор из 20 тест-полосок комплектуется всем необходимым для проведения анализа — ничего не приходится покупать дополнительно.

Наборы с экспресс-тестами из 20 тест-полосок комплектуются:

• раствором буфера;
• микроцентрифужными пробирками;
• пробирками для образца;
• ложечкой; 
• одноразовыми пипетками;
• стерильными одноразовыми тампонами;
• инструкцией.

Качественные тесты для контроля параметров

От того, насколько качественные тесты используются для выявления пищевых аллергенов, зависит как безопасность продуктов питания, так и репутация их производителя. В компании «ХИМЛАБОРРЕАКТИВ» можно купить высокочувствительные тест-полоски, способные выявлять пищевые аллергены в мили и микро диапазонах. Чем раньше выявить аллерген, тем больше шансов избежать финансовых потерь, негативных отзывов о продукции и преследования со стороны государственных контролирующих органов.

Компания «ХИМЛАБОРРЕАКТИВ» предлагает наборы тестов на аллергены, продукция поставляется под заказ. Цены тестов уточняйте дополнительно у наших менеджеров.