Комплект реактивів FoodLab для визначення Милу у маслі/жирах (100 визн.) (CDR, Італія)

Мила - це солі жирних кислот, отримані в результаті реакції між вільними жирними кислотами і карбонатом натрію. Завдяки їх розчинності в воді і нерастворимости в маслі їх можна відокремити від жиру за допомогою спеціальних процедур. Харчова промисловість використовує цей метод для зниження кислотності жирів і поліпшення їх органолептичних показників. Для таких виробництв важливо провести хімічний аналіз для визначення концентрації мила в маслі і жирі.
Метод CDR FoodLab® спрощує і прискорює офіційну процедуру C8 NGD-1 976 для тестування мила на жири і, завдяки використовуваним Мікрокількості, дозволяє поширити аналіз на зразки екстракції жиру.

Принцип тесту
При певних значеннях pH мила, змішані з бромфенолом, дають певний синій колір. Його інтенсивність, виміряна при 604 нм, прямо пропорційна концентрації мила в зразку. Інноваційний метод CDR спрощує і прискорює стандартну процедуру тестування мила на олії і жири, оскільки він дозволяє проводити тест з мікрокількостей і застосовувати його до жирів, які важко отримати.

Тип тесту: Кінцева точка.
Час тестування: негайно.

Вимоги до зразків
Масло як є (витягнуте з сухофруктів, насіння, горіхів і т.д.).
Тверді жири: розтопити перед тестом на водяній бані (тваринні жири, пальмове масло і т.д).
Екстрагуються жири: витягніть жирну частину, слідуючи інструкціям, наведеним в методі випробування (масло, вершки, маргарин, напівфабрикати і т.д.).

Набори для тестування реагентів
Реагенти упаковані в пакети з фольги, що містять 10 кювет, придатних для проведення 10 аналізів.
Є також комплекти по 100 тестів, упаковані в 10 пакетів по 10 кювет.
Код. 300183: 20 тестів
Код. 300175: 100 тестів (5 пакетів по 20 тестів)