Комплект реактивов FoodLab для определения Мыла в масле/жирах (100 опр.) (CDR, Италия)

Мыла - это соли жирных кислот, полученные в результате реакции между свободными жирными кислотами и карбонатом натрия. Благодаря их растворимости в воде и нерастворимости в масле их можно отделить от жира с помощью специальных процедур. Пищевая промышленность использует этот метод для снижения кислотности жиров и улучшения их органолептических характеристик. Для таких производств важно провести химический анализ для определения концентрации мыла в масле и жире.
Метод CDR FoodLab® упрощает и ускоряет официальную процедуру C8 NGD-1976 для тестирования мыла на жиры и, благодаря используемым микроколичествам, позволяет распространить анализ на образцы экстракции жира.

Принцип теста
При определенных значениях pH мыла, смешанные с бромфенолом, дают определенный синий цвет. Его интенсивность, измеренная при 604 нм, прямо пропорциональна концентрации мыла в образце. Инновационный метод CDR упрощает и ускоряет стандартную процедуру тестирования мыла на масла и жиры, поскольку он позволяет проводить тест с микроколичествами и применять его к жирам, которые трудно извлечь.

Тип теста: Конечная точка.
Время тестирования: немедленно.

Требования к образцам
Масло как есть (извлеченное из сухофруктов, семян, орехов и т.д.).
Твердые жиры: растопить перед тестом на водяной бане (животные жиры, пальмовое масло и т.д.).
Экстрагируемые жиры: извлеките жирную часть, следуя инструкциям, приведенным в методе испытания (масло, сливки, маргарин, полуфабрикаты и т.д.).

Наборы для тестирования реагентов
Реагенты упакованы в пакеты из фольги, содержащие 20 кювет, пригодных для проведения 20 анализов.
Есть также комплекты по 100 тестов, упакованные в 5 пакетов по 20 кювет.
Код. 300183: 20 тестов
Код. 300175: 100 тестов (5 пакетов по 20 тестов)