Комплект реактивів FoodLab для визначення п-Анізидину у маслі/жирах (100 визн.) (CDR, Італія)

Інноваційний метод CDR Foodlab®, швидкий, зручний і надійний, спрощує стандартну процедуру AOCS (Cd 18-90), оскільки дозволяє тестувати микроколичества зразків (розтоплені жири або масло як є) без будь-якої обробки всього за 2 хвилини без токсичні реагенти, спеціалізоване обладнання або висококваліфікованого оператора.
Тест анізидиновим числа використовується для оцінки вторинного окислення масла або жиру, яке в основному пов\'язано з альдегідами і кетонами, і, отже, може розповісти «історію» окислення масла або жиру.
Крім того, аналіз AnV масла є показником надмірного погіршення якості олії в процесі смаження у фритюрі.

Принцип тесту
Альдегіди, отримані в результаті вторинного окислення жирової матриці, реагують з пара-анізідіном, визначаючи зміна оптичної щільності, яка вимірюється при довжині хвилі 366 нм. Значення анізідіна виражається як AnV (Анізідіновае число) відповідно до еталонним методом AOCS (Cd 18-90).

Тип тесту: кінетичний
Час тестування: 2 хвилини

Вимоги до зразків
Масло як є (витягнуте з сухофруктів, насіння, горіхів і т.д.).
Тверді жири: розтопити перед тестом на водяній бані (тваринні жири, пальмове масло і т.д.)

Набори для тестування реагентів
Реагенти упаковані в пакети з фольги, що містять 10 кювет, придатних для проведення 10 аналізів.
Є також комплекти по 100 тестів, упаковані в 10 пакетів по 10 кювет.
Код. 300503: 10 тестів
Код. 300500: 100 тестів (10 пакетів по 10 тестів)