Комплект реактивов FoodLab для определения п-Анизидина в масле/жирах (100 опред.) (CDR, Италия)

Инновационный метод CDR Foodlab®, быстрый, удобный и надежный, упрощает стандартную процедуру AOCS (Cd 18-90), поскольку позволяет тестировать микроколичества образцов (растопленные жиры или масло как есть) без какой-либо обработки всего за 2 минуты без токсичные реагенты, специализированное оборудование или высококвалифицированного оператора.
Тест анизидинового числа используется для оценки вторичного окисления масла или жира, которое в основном связано с альдегидами и кетонами, и, следовательно, может рассказать «историю» окисления масла или жира.
Кроме того, анализ AnV масла является показателем чрезмерного ухудшения качества масла в процессе жарки во фритюре.

Принцип теста
Альдегиды, полученные в результате вторичного окисления жировой матрицы, реагируют с пара-анизидином, определяя изменение оптической плотности, измеренной при длине волны 366 нм. Значение анизидина выражается как AnV (Анизидиновае число) в соответствии с эталонным методом AOCS (Cd 18-90).

Тип теста: кинетический
Время тестирования: 2 минуты

Требования к образцам
Масло как есть (извлеченное из сухофруктов, семян, орехов и т.д.).
Твердые жиры: растопить перед тестом на водяной бане (животные жиры, пальмовое масло и т.д.)

Наборы для тестирования реагентов
Реагенты упакованы в пакеты из фольги, содержащие 10 кювет, пригодных для проведения 10 анализов.
Есть также комплекты по 100 тестов, упакованные в 10 пакетов по 10 кювет.
Код. 300503: 10 тестов
Код. 300500: 100 тестов (10 пакетов по 10 тестов)