конжакова камідь
Конжакова камідь — природний полісахарид, отриманий з кореня рослини конжак (Amorphophallus konjac). Має вигляд дрібного білого порошку, відзначається дуже високою здатністю до набухання та формування в’язких гелів. Стабільна в широкому діапазоні pH, не має запаху та смаку. Використовується як загусник, гелеутворювач і стабілізатор у різних промислових та лабораторних процесах.
Сфера застосування
Харчова промисловість: загусник, гелеутворювач, стабілізатор текстури
Біотехнологія: використовується у середовищах і технічних сумішах як структуроутворювач
Хімічні процеси: застосовується для підвищення в’язкості та стабілізації суспензій
Косметична галузь: входить до складу гелів і кремів як в’язкоутворювач
Лабораторні методики: використовується для створення модельних гелевих систем