Конжаковая камедь
Конжаковая камедь – природный полисахарид, полученный из корня растения конжак (Amorphophallus konjac). Имеет вид мелкого белого порошка, отличается высокой способностью к набуханию и формированию вязких гелей. Стабильная в широком диапазоне pH, не имеет запаха и вкуса. Используется как загуститель, гелеобразователь и стабилизатор в различных промышленных и лабораторных процессах.
Сфера применения
Пищевая промышленность: загуститель, гелеобразователь, стабилизатор текстуры
Биотехнология: используется в средах и технических смесях как структурообразователь
Химические процессы: применяется для повышения вязкости и стабилизации суспензий.
Косметическая отрасль: входит в состав гелей и кремов как вязкообразователь
Лабораторные методики: используется для создания модельных гелевых систем