Сорбінова кислота харчова

Сорбінова кислота, також відома як 2,4-гексадієнова кислота, - це природна органічна сполука, яка широко використовується як консервант у харчовій промисловості. Це білий кристалічний порошок зі злегка гіркуватим смаком, легко розчинний у воді та етанолі.

Застосування:
- в основному використовується як консервант у різних продуктах харчування та напоях. Вона пригнічує ріст цвілі, дріжджів і грибків, продовжуючи термін зберігання таких продуктів, як сир, вино, хлібобулочні вироби, сухофрукти і напої;
- сорбінову кислоту зазвичай додають до хлібобулочних виробів, таких як хліб, торти і тістечка, щоб запобігти росту плісняви і подовжити термін їхньої свіжості;
- використовується в молочних продуктах, таких як сир, для запобігання росту небажаних мікроорганізмів, забезпечуючи безпеку та якість продукту;
- оброблені продукти, такі як консервовані фрукти, салатні заправки, соуси та маринади, часто містять сорбінову кислоту для збільшення терміну їх зберігання.

Запобіжні заходи:
1. Контроль дозування: сорбінову кислоту слід використовувати у відповідних концентраціях, як це передбачено правилами безпеки харчових продуктів. Надмірне використання може призвести до появи сторонніх присмаків у продуктах.
2. Маркування: харчові продукти, що містять сорбінову кислоту, повинні бути належним чином марковані, щоб інформувати споживачів про її наявність.
3. Сорбінову кислоту слід зберігати в прохолодному, сухому місці, подалі від прямих сонячних променів і вологи, щоб запобігти утворенню грудок і руйнуванню.

Замовити сорбінову кислоту харчову в інтернет-магазині HLR можна за телефоном 044 365 42 42 або скориставшись Кошиком.