Агар пивний універсальний (UBA) Conda 500 г

Це неселективний агар, багатий на поживні речовини, який підтримує ріст і відновлення мікроорганізмів, важливих для пивоварної промисловості. Середовище ізолює бактерії та дріжджі, здатні рости в умовах пивоваріння.
Дріжджовий екстракт є джерелом вітамінів, особливо групи В. Пептонізоване молоко містить лактозу як джерело енергії. Томатний сік є джерелом вуглецю, білка та поживних речовин. Декстроза - ферментований вуглевод, що забезпечує вуглець та енергію. Фосфати калію діють як буферна система. Сульфат магнію, заліза та марганцю є джерелами іонів, які стимулюють обмін речовин. Хлорид натрію забезпечує необхідні електроліти для транспорту та осмотичного балансу. Бактеріологічний агар є затверджуючим агентом.
Крім того, це середовище стимулює ріст мікроорганізмів, що псують пиво, таких як лактобактерії, педіококи, ацетобактерії та синьогнійна паличка (Zymomonas spp.). Для виявлення бактеріальних забруднень у пивних дріжджах можна додавати циклогексимід (1 мг/л).

Склад у г/л:
Декстроза - 10
Бактеріологічний агар - 12
Фосфат калію - 0,5
Сульфат заліза -0,01
Магнію сульфат - 0,01
Манганаза сульфат - 0,01
Монокалій фосфат - 0,5
Пептонізоване молоко - 15
Хлорид натрію - 0,01
Томатний сік - 7
Дріжджовий екстракт — 10

Приготування:
Розчиніть 55 г середовища в 750 мл дистильованої води, шляхом нагрівання при частому помішуванні. Кип\'ятити одну хвилину до повного розчинення. Додайте 250 мл пива без дегазації, коли середовище ще гаряче, перемішайте . Розлити у відповідні ємності та стерилізувати в автоклаві при 121°C протягом 10 хвилин. Охолодити до 45-50ºC, добре перемішати і розлити по ємностях.

Замовити агар пивний універсальний (UBA) Conda 500 г в інтернет-магазині HLR можна за телефоном 044 365 42 42 або скориставшись Кошиком.