Агар пивной универсальный (UBA) Conda 500 г

Это неселективный агар, богатый питательными веществами, который поддерживает рост и восстановление микроорганизмов, важных для пивоваренной промышленности. Среда изолирует бактерии и дрожжи, способные расти в условиях пивоварения.
Дрожжевой экстракт является источником витаминов, особенно группы В. Пептонизированное молоко содержит лактозу как источник энергии. Томатный сок является источником углерода, белка и питательных веществ. Декстроза - ферментированный углевод, который обеспечивает углерод и энергию. Фосфаты калия действуют как буферная система. Сульфат магния, железа и марганца являются источниками ионов, которые стимулируют обмен веществ. Хлорид натрия обеспечивает необходимые электролиты для транспорта и осмотического баланса. Бактериологический агар является отверждающим агентом.
Кроме того, эта среда стимулирует рост микроорганизмов, портящих пиво, таких как лактобактерии, педиококки, ацетобактерии и синегнойная палочка (Zymomonas spp.). Для выявления бактериальных загрязнений в пивных дрожжах можно добавлять циклогексимид (1 мг/л).

Состав в г/л:
Декстроза - 10
Бактериологический агар - 12
Фосфат калия - 0,5
Сульфат железа -0,01
Магния сульфат - 0,01
Манганаза сульфат - 0,01
Монокалий фосфат - 0,5
Пептонизированное молоко - 15
Хлорид натрия - 0,01
Томатный сок - 7
Дрожжевой экстракт - 10

Приготовление:
Растворите 55 г среды в 750 мл дистиллированной воды, путем нагревания при частом помешивании. Кипятите одну минуту до полного растворения. Добавьте 250 мл пива без дегазации, когда среда еще горячая, перемешайте. Разлить в соответствующие емкости и стерилизовать в автоклаве при 121°C в течение 10 минут. Охладить до 45-50ºC, хорошо перемешать и разлить по емкостям.

Заказать агар пивной универсальный (UBA) Conda 500 г в интернет-магазине HLR можно по телефону 044 365 42 42 42 или воспользовавшись Корзиной.