Бурштинова кислота

Янтарна кислота, відома також як бутандіова кислота, є важливою органічною дикарбоновою кислотою. Її хімічна формула — C4H6O4
​
Ця речовина існує у вигляді білих кристалів або порошку і добре розчиняється у воді та етанолі. У харчовій промисловості вона ідентифікується як добавка E363 і використовується як регулятор кислотності.

Янтарна кислота має стратегічне значення як проміжний продукт у різних галузях промисловості:

Промислове та Технічне Застосування
Хімічна Промисловість та Полімери. Янтарна кислота є ключовим будівельним блоком для синтезу. Вона використовується для виробництва біорозкладних полімерів (наприклад, полібутиленсукцинату, PBS), які є екологічною альтернативою традиційним пластмасам. Крім того, вона слугує сировиною для отримання таких важливих хімічних продуктів, як бутандіол та тетрагідрофуран.
Агрохімія (Сільське Господарство). В агропромисловості янтарна кислота застосовується як ефективний стимулятор росту рослин. Вона сприяє активному коренеутворенню і підвищує стійкість сільськогосподарських культур до несприятливих умов (холод, посуха). Вона також допомагає детоксикувати ґрунт.
Косметологія та Фармацевтика. У складі зовнішніх косметичних засобів янтарна кислота цінується за свої протизапальні та антиоксидантні властивості. У фармацевтиці використовується як компонент для синтезу різних препаратів.
Харчова Промисловість. Застосовується як регулятор кислотності E363 для контролю pH та покращення смакових характеристик харчових продуктів.