Янтарная кислота

Янтарная кислота, известная также как бутандиовая кислота, является важной органической дикарбоновой кислотой. Ее химическая формула - C4H6O4
​
Это вещество существует в виде белых кристаллов или порошка и хорошо растворяется в воде и этаноле. В пищевой индустрии она идентифицируется как добавка E363 и употребляется как регулятор кислотности.

Янтарная кислота имеет стратегическое значение как промежуточный продукт в разных отраслях промышленности:

Промышленное и техническое применение
Химическая промышленность и полимеры. Янтарная кислота является ключевым строительным блоком синтеза. Она используется для производства биоразлагаемых полимеров (например, полибутиленсукцината, PBS), которые являются экологической альтернативой традиционным пластмассам. Кроме того, она служит сырьем для получения таких важных химических продуктов, как бутандиол и тетрагидрофуран.
Агрохимия (Сельское хозяйство). В агропромышленности янтарная кислота применяется как эффективный стимулятор роста растений. Она способствует активному корнеобразованию и повышает устойчивость сельскохозяйственных культур к неблагоприятным условиям (холод, засуха). Она также помогает детоксицировать почву.
Косметология и фармацевтика. В составе внешних косметических средств янтарная кислота ценится за свои противовоспалительные и антиоксидантные свойства. В фармацевтике используется как компонент синтеза различных препаратов.
Пищевая промышленность. Применяется в качестве регулятора кислотности E363 для контроля pH и улучшения вкусовых характеристик пищевых продуктов.