Кальций пропионат

Кальций пропионат - это кальциевая соль пропионовой кислоты, которая встречается в виде белого кристаллического порошка. Обычно, соединение не имеет запаха, но в некоторых случаях может быть слабый запах пропионовой кислоты. Характеризуется отличной растворимостью в воде, этилене и других органических растворителях. Кальций пропионат обычно синтезируют путем нейтрализации пропионовой кислоты гидроксидом кальция.

Применение:
1. Консервирование продуктов питания: кальций пропионат широко используется как консервант в пищевой промышленности, особенно в хлебобулочных изделиях. Он помогает подавлять рост плесени и бактерий, продлевая срок хранения хлеба и других хлебобулочных изделий.
2. Антибактериальное средство: обладает бактериостатическими свойствами, то есть препятствует размножению и метаболизму бактерий. Это особенно важно для контроля бактерий, портящих пищевые продукты и корма для животных.
3. Обработка муки: кальций пропионат помогает контролировать микробную активность в тесте, способствуя улучшению качества и продлению срока хранения хлебобулочных изделий.
4. Микробиологическое брожение: может применяться для подавления нежелательного микробного загрязнения и обеспечения желаемых результатов ферментации.

Заказать кальций пропионат в интернет-магазине HLR можно по телефону 044 365 42 42 42 или воспользовавшись Корзиной.