Комплект реактивів FoodLab для визначення Хлоридів у томатах і овочевих пюре (100 визн.) (CDR, Італія)

Тест на хлорид дозволяє виявити можливе додавання хлориду натрію в томатах, а також у сирах та соусах. Додавання солі регламентується законодавством залежно від типу продукту, що виробляється, і тому повинно відповідати встановленим обмеженням. Цей аналіз дозволяє кількісно визначити концентрацію солі в таких продуктах, як очищені томати, томатне пюре та інші похідні продукти.
Принцип дії тесту.
Іони хлору реагують з тіоціанатом ртуті і утворюють тіоціанат-іони. Тіоціанат-іони реагують з Fe (III), утворюючи комплекс оранжевого кольору, інтенсивність якого, виміряна при 505 нм, прямо пропорційна концентрації хлоридів у зразку. Результат виражається в % (масових).
Тест-набір містить 10 шт окремо запакованих наборів до складу кожного з таких наборів водить:
- R1: упаковка з 10 попередньо заповненими кюветами з 1 мл буфера
- R2: флакон з 1 мл стартового реагенту.
Зберігати при кімнатній температурі.
Пробопідготовка:
Томат: відфільтруйте зразок перед аналізом. Об’єм зразку залежить від діапазону: 20 мкл та 40 мкл зразку.
Діапазон вимірювань: 0.01 – 1.00 % та 0.90 – 7.00 % (масових).
Похибка вимірювань: 0.01 % (масових) та 0.22 % (масових)