Анализатор поврежденного крохмаля Starchmaks (Makswell, Турция)
Автоматический анализатор Starchmaks от турецкого производителя Makswell предназначен для определения степени повреждения крахмала в образцах муки. При помоле часть крахмальных гранул разрушается, поэтому их водопоглощающая способность увеличивается почти в 10 раз по сравнению с целыми гранулами. Поврежденный крахмал более активно расщепляется ферментом амилазой, что влияет на водопоглощение муки, процесс брожения теста и характеристики готового изделия.
Принцип работы прибора основан на методе амперометрии. Starchmaks измеряет количество йода, поглощаемого гранулами крахмала в разбавленной суспензии муки. Для проведения анализа используется 1 г образца, а время тестирования составляет от 8 до 10 минут. Результаты выражаются в процентах поглощения йода или в международных единицах (AI, UCD, UCDc, AACC, FARRAND). Устройство оснащено цветным сенсорным экраном, встроенным термопринтером для печати результатов и внутренней памятью.
Технические характеристики
Время анализа: около 600 секунд (~10 минут).
Масса образца: 1 г.
Количество образцов: 1 образец за один цикл анализа.
Метод измерения: Амперометрия (электрохимический блок).
Дисплей: цветной сенсорный экран с разрешением 272x480 пикселей.
Напряжение питания: 220-230 В, 50/60 Гц.
Потребляемая мощность: 50 Вт.
Рабочая температура: от 10 до 45 °C.
Габаритные размеры (ШхДхВ): 250x175x320 мм.
Вес: 8 кг.
Конструктивные особенности: высокопроизводительный процессор ARM, электронные платы управления последнего поколения, встроенный термопринтер и внутренняя память для хранения данных.
Безопасность и сервис: блок питания с защитой от перепадов напряжений в диапазоне 100–240 В, система автоматической очистки электродов и экранная система диагностики неисправностей.
Производитель: Makswell (Турция).
Особенности продукта
Высокая скорость и автоматизация: проведение полного анализа занимает минимум времени, а результаты автоматически сохраняются в памяти устройства после каждого теста.
Электрохимическая точность: использование современных электродов последнего поколения обеспечивает отличную воспроизводимость результатов без использования сложных ферментных систем.
Гибкость настроек: возможность создания и сохранения индивидуальных калибровок для работы с разными видами и сортами муки.
Удобный интерфейс: цветной сенсорный экран позволяет управлять всеми этапами анализа, отслеживать фазы тестирования и контролировать состояние оборудования.
Автономность и надежность: встроенный термопринтер позволяет сразу маркировать результаты, а автоматическая самоочистка электродов упрощает ежедневное обслуживание прибора.