Кальций молочнокислый

Кальций молочнокислый – органическая соль, образованная путем взаимодействия молочной кислоты с ионами кальция. Имеет вид белого или слегка кремового порошка, хорошо растворяется в воде и используется в химических, пищевых и лабораторных процессах стабилизирующей и функциональной добавкой.

Формула
C₆H₁₀CaO₆
(кальций лактат)

Сфера применения
Пищевая промышленность: используется как регулятор кислотности и источник кальция
Химические процессы: применяется как компонент технологических смесей
Биотехнология: используется в питательных средах
Лабораторные исследования: применяется в реакционных растворах и аналитических методиках
Фармацевтические технологии: входит в состав технических формуляций как стабилизатор.