Комплект реактивов FoodLab для определения Кислотности FFA в масле/жирах (100 опред.) (CDR, Италия)
Комплект реактивов FoodLab для определения Кислотности FFA в масле/жирах (100 опред.) (CDR, Италия)
Артикул: Х0198567
Под заказ
0 отзывов
Минимальная сумма заказа – 200 грн (без учета доставки)
Цены не учитывают доставку и могут меняться, окончательную цену просим уточнять
Всего за 1 минуту вы можете провести на производственной линии анализ содержания свободных жирных кислот (FFA) в пищевых маслах и жирах с использованием инновационного метода CDR FoodLab®, который упрощает и ускоряет процедуру AOCS Official Method Ca 5a- 40 с той же точностью.
Результаты сопоставимы с методом ISO / AOCS.
Калибровочная кривая аналитического метода CDR FoodLab®, проведенная относительно эталонного метода AOCS Official Method Ca 5a-40. Кроме того, содержание свободных жирных кислот определяли с использованием прибора CDR FoodLab® и метода титрования, использованного Campden BRI (Campden BRI Method TES-AC-211): данные для свободных жирных кислот с использованием CDR FoodLab® оказались очень совместимыми с хорошая воспроизводимость в трех повторностях и очень хорошая корреляция.
Кислотность пищевых жиров определяется количеством свободных жирных кислот, возникающих в результате гидролитической прогорклости триглицеридов. Поскольку это изменение происходит в неподходящих условиях для обработки и хранения жиров, кислотность является основным показателем подлинности продукта. Тест особенно важен при рафинировании масел и жиров, для оценки технологического цикла и для определения категорий продуктов.
Принцип теста
Свободные жирные кислоты образца при pH <7,0 реагируют с хромогенным соединением и ухудшают его цвет. Уменьшение цвета при 630 нм пропорционально концентрации кислоты в образце, выраженной в% олеиновой кислоты.
Тип теста: Конечная точка.
Время тестирования: 1 минута
Требования к образцам
Масло как есть (извлеченное из сухофруктов, семян, орехов и т. Д.).
Твердые жиры: растопить перед тестом на водяной бане (животные жиры, пальмовое масло и т. Д.).
Экстрагируемые жиры: извлеките жирную часть, следуя инструкциям, приведенным в методе испытания (масло, сливки, маргарин, полуфабрикаты и т. Д.).
Наборы для тестирования реагентов
Реагенты упакованы в пакеты из фольги, содержащие 10 кювет, пригодных для проведения 10 анализов.
Есть также комплекты по 100 тестов, упакованные в 10 пакетов по10 тестов
Для анализа оливкового масла
Код. 300128A: 10 тестов
Код. 300125A: 100 тестов (10 пакетов по 10 тестов)
Для анализа других масел
Код. 300128: 10 тестов
Код. 300125: 100 тестов (10 пакетов по 10 тестов)
Для образцов с высокой кислотностью, где требуется разбавление, необходимо использовать соответствующие наборы реагентов.
Код. 300129: 100 тестов.
Результаты сопоставимы с методом ISO / AOCS.
Калибровочная кривая аналитического метода CDR FoodLab®, проведенная относительно эталонного метода AOCS Official Method Ca 5a-40. Кроме того, содержание свободных жирных кислот определяли с использованием прибора CDR FoodLab® и метода титрования, использованного Campden BRI (Campden BRI Method TES-AC-211): данные для свободных жирных кислот с использованием CDR FoodLab® оказались очень совместимыми с хорошая воспроизводимость в трех повторностях и очень хорошая корреляция.
Кислотность пищевых жиров определяется количеством свободных жирных кислот, возникающих в результате гидролитической прогорклости триглицеридов. Поскольку это изменение происходит в неподходящих условиях для обработки и хранения жиров, кислотность является основным показателем подлинности продукта. Тест особенно важен при рафинировании масел и жиров, для оценки технологического цикла и для определения категорий продуктов.
Принцип теста
Свободные жирные кислоты образца при pH <7,0 реагируют с хромогенным соединением и ухудшают его цвет. Уменьшение цвета при 630 нм пропорционально концентрации кислоты в образце, выраженной в% олеиновой кислоты.
Тип теста: Конечная точка.
Время тестирования: 1 минута
Требования к образцам
Масло как есть (извлеченное из сухофруктов, семян, орехов и т. Д.).
Твердые жиры: растопить перед тестом на водяной бане (животные жиры, пальмовое масло и т. Д.).
Экстрагируемые жиры: извлеките жирную часть, следуя инструкциям, приведенным в методе испытания (масло, сливки, маргарин, полуфабрикаты и т. Д.).
Наборы для тестирования реагентов
Реагенты упакованы в пакеты из фольги, содержащие 10 кювет, пригодных для проведения 10 анализов.
Есть также комплекты по 100 тестов, упакованные в 10 пакетов по10 тестов
Для анализа оливкового масла
Код. 300128A: 10 тестов
Код. 300125A: 100 тестов (10 пакетов по 10 тестов)
Для анализа других масел
Код. 300128: 10 тестов
Код. 300125: 100 тестов (10 пакетов по 10 тестов)
Для образцов с высокой кислотностью, где требуется разбавление, необходимо использовать соответствующие наборы реагентов.
Код. 300129: 100 тестов.