Натрий альгинат (Е 401)

Натрия альгинат (E 401) – природный полисахарид, полученный из бурых водорослей. Имеет вид светлого порошка, хорошо набухает в воде и образует вязкие гели. Используется как загуститель, стабилизатор и структурообразователь в технологических и лабораторных процессах.

Сфера применения
Пищевая промышленность: загущение, гелеобразование, стабилизация смеси
Фармацевтические процессы: вспомогательное вещество для формирования гелей и матриц
Косметическая отрасль: входит в состав масок, гелей и кремов
Биотехнология: используется в капсулировании и формировании гидрогелей.
Лабораторные исследования: применяется как матрица для иммобилизации веществ