Кальций хлористый б/в гранулы пищевой
Кальций хлорид, CaCl2 – кальциевая соль соляной кислоты. Используется в качестве пищевой добавки E509. Встречается в виде белых кристаллических гранул 2,51 г/см³, tпл 772°C. Кальций хлористый обладает гигроскопическими свойствами. Растворимый в воде (г на 100 г H2O): 74 (20°C) и 159 (100°C). Водные растворы кальция хлорида замерзают при низких температурах.
Производитель – Китай
Сферы применения
Консервная промышленность: входит в состав консервированных овощей и фруктов, способствует сохранению их текстуры и плотности.
Молочная промышленность: хлористый кальций (Е-509) используется при производстве ферментированных молочных продуктов, способствует образованию сгустка и увеличению выхода готовой продукции.
Пивоварение: используется для регулирования жесткости воды во время технологического процесса.